我们家中都要菜刀对吧？但是菜刀怎么磨出来的呢？下面我们为你解答磨一般的菜单需要使用多少目数油石？
关于目数什么意思我们在前面已经讲过，大家可以参考《磨刀石/油石的目数是什么意思》这篇文章，有详细的解说。
我们都知道如果要磨一把好的刀具不可能只用一块磨刀油石石来磨。根据刀的种类不同，需要选用不同的油石种类。那我们今天就来谈谈磨一把菜刀需要多少目数的油石呢？
首先我们需要看刀的实际情况。如果刀口有严重缺损，我们需要恢复刃口形状，那就要用粗磨油石，它的特点是快速切削金属，但是不可能很锋利。大概需要800目数左右的油石吧。
其次、在刃口形状修复完整后，或者本来就比较完整，我们就可以用中等粗细的磨石来定角度，根据刀具的使用要求，需要劈砍的，角度就大一点，这样耐用。这一步大概需要1200目数左右的油石吧。
最后、我们磨刀的方法要正确。使用磨刀石时，右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。磨刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示你相应的角度。磨刀石面回拽时左手手指不要加力，那样易于造成反口。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利。另一面也应按顺时针方向来回磨。
好了，今天远东油石厂家就为您介绍到这里了，如果您还有什么需要咨询，请联系我们吧！
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