刀用久了都会变钝了，就要进行打磨，让它重新变锋利了。但是磨刀需要使用正确的方法，不然会损坏刀具，所以下面小编就给大家介绍下如何正确的磨刀。我想这个大家都能够用上，因为家里的菜刀也需要经常的进行打磨，所以定会对大家有所用。下面就来看看学学吧！
首先，要选择不同密度的油石，从粗到细慢慢磨，实际家庭用刀，用正反面300/800的就足够了。但是如果想要抛光效果，最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光。
2、将油石泡在水中1-5分钟，使其吸收一定的水分充当润滑剂，有油石可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。
磨刀的正确方法
3、固定油石用木头也好底座也好，把磨刀石固定住，准备打磨。
4、打磨方法
首先用低目数的，按住刀锋，15度的角度按在油石上。从左到右或者从右到左，进行打磨。
不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。
3、待刀锋磨亮度，锋利度开始加强的时候，开始换低密度的进行再次打磨，方法如上。
4、锋利度的检验方法，刀锋朝上，对着阳光观察，如果刀锋没有白色，是一条黑色的线了。就是磨好了，还可以用手刮一下刀锋，如果感觉刀锋摩擦指纹，而且刀锋平滑的话，也可以基本认定是磨好了。
以上就是磨刀的基本方法了，希望对大家有所帮助哦。
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