磨刀石就是油石，说磨刀石可能更大众化，一说大家都知道，说油石的话，可能没了解过的人可能不知道是什么。所以油石就是磨刀石。下面小编就要给大家分享下磨刀石怎么用。

首先，我们要知道‘目数’，这是磨刀石的一个参数。目数大的就细，目数小的就粗。我们在选择磨刀石的时候，目数也是一个重要的参数数值。市场上各类磨刀石标准都有一些区别，包括不同的品牌之间，也是有区别的，基本上都是各自为准，自家标自己的。但是有一点是肯定的。磨刀石的目数标示基本上都按日标为依准了。因此不管什么牌子的磨石，都会有达到8000目的产品。而我们选择磨刀石的目数，首先强烈建议 选用一个品牌的产品系列， 这样你才可以保证粗细的选择是对的。那么在按某个品牌磨石为准的情况下， 如何选择目数呢？

1. 完美的打磨

追求没有划痕的打磨区，或者追求完美的镜面效果。

我们建议从起始目数开始，一级一级打磨上去，不要出现跳级现象。也就是说所有的目数你都应该具备。 比如你打算从800目开始， 那么800目以上的目数应该都具备。

（总是有一些用户不明白这个理，跳了好几级，磨坏了后，然后就很难再磨出无痕的完美效果，最后磨不好刀怪磨石。这个是不可取的。）有时磨到了8000， 还不是极致， 你可以选择跟用 更高目数的砂纸来追求完美效果。完美的镜面效果， 或是完美的亚光雾面效果，都需要一级一级的打磨，而不应出现断层。

在这里补充一点说明， 磨石的8000目 = 勇士的3000目砂纸， 请不要奇怪，只需要知道即可，无论是国内品牌或是日本品牌，磨刀石的标准永远都是低于砂纸的，对于用户而己，不需要知道内幕原理，只需要知道5000目的砂纸比所有8000目的磨刀石细就可以了。

2. 普通的高效打磨

普通的打磨并不是真正意义上的普通， 而是以追求最高效的锋利度打磨方式，而选择的目数标准搭配。

通常意义上，说简单点，磨刀石的颗粒粗细翻倍跳跃即是最佳选择法，这样的选择，能减少选用的磨石数量，并且最大效率的磨出完美的打磨区和锋利度。

比如 龙虾牌，你可以选择1千目  3千目  （跳过了中间的2千目数规格）又比如 UUSHARP水石， 你可以选择 800目  3千目  8千目 （中间直接省略掉了3个规格目数）这样的跳跃性选择，可以使得打磨的痕迹（划痕）降到最低，同时又能最大效率打磨，是一般用户的选择方式。